Les émulsifiants et les mélangeurs ont tous deux des fonctions de mélange, mais leurs structures et leurs domaines d'application sont différents.

Le rotor et le stator d'un émulsificateur sont généralement constitués d'un alliage dur à haute résistance, semblable à deux disques de meulage effectuant un mouvement de cisaillement, qui est relativement résistant à l'usure, et l'effet d'émulsification peut être obtenu en ajustant l'écart. L'avantage est un bon effet de mélange, et la sélection d'une tête d'émulsification appropriée peut être appliquée à une variété de conditions de travail, largement utilisée et applicable à une variété d'industries différentes ; l'inconvénient est un faible rendement et un mauvais effet de mélange pour les matériaux à particules dures et les matériaux à haute viscosité.

Le mélangeur magnétique  est principalement utilisé pour le mélange simple, par exemple lorsque le matériau lui-même n'a pas besoin d'être raffiné, tant qu'un simple mélange est suffisant ; l'avantage est la méthode de mélange traditionnelle, le rendement élevé et l'application relativement large ; l'inconvénient est qu'il n'y a pas d'effet de cisaillement et de raffinage sur le matériau, et seul un simple mélange peut être effectué.